梅雨が近づいて来ました。
湿度が上がると、湿気た海苔のようにしにゃしにゃになってしまいます。
身体的にしにゃると気持ちもしにゃっちゃいます。
梅雨が始まる前にシャッキリできる料理を見つけたい！
色んな効能がある生姜が良いんじゃない？ということで見つけたレシピが
Ginger chicken and rice 生姜を効かせた炊き込みご飯デス。
レシピを見てびっくり‼️ きのこ500gですって！
良い出汁が出るでしょうね〜と期待❤️
きのこを炒めて取り出し、同じ鍋でソースをまとわせたチキンを炒め、バスマティライスを入れて油をまとわせ、チキンストックを加えきのことスライスした生姜を乗せて加熱。
20分ほど炊いたら10分蒸らし蓋を取ってネギを加える。
飾り用のネギを取り置くのを忘れました💦
すりおろし生姜とスライス生姜入りで生姜が香る一品。
いくらでも食べられそうでコワイ😱
使うライスは日本米だと粘りがあり過ぎるのでタイ米かバスマティライスが良いと思います。
ご飯の色は、ケチャップマニスというインドネシアの調味料(粘度がある甘い醤油、みたいな)デス。 フィッシュソースも使います。
一風変わった炊き込みご飯、とっても気に入りました❣️
梅雨を乗り切るぞっ❗️(でもその後は猛暑が😱)
