急にバターコーン(醤油ジュッと)が食べたくなって缶詰を開けたらアナタ❗️クリームコーンでしたのよ。 ガッカリ😞
開けちゃったからには使わねばならぬ。ふ〜む。
コーンで思いつくのはコーンブレッド。そもそもこの缶詰はコーンブレッドマフィンを焼いた時のもの。
そうだ、 これ美味しかったんだわ。
しかし…マフィン型にライナー敷いて生地を分け入れて、という作業がめんどくさい
(元々マフィンを焼こうと思ってる時には全然苦にならないのに、ネ)
で、大きく焼いてしまえ、と。
生地を取手が取れるフライパンに流し入れてオーヴンで25〜30分焼いたら出来上がり。
クリームコーンに入っていたコーンの粒が見え隠れ。
ほんのり甘くて美味しいんです。
カレーと食べても美味しかったけど、今日はミートローフと一緒に。
でも本当は。。。バター醤油コーンが食べたかったんだぁぁぁ😭
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
Ingredients
WET INGREDIENTS
- 1/2 cup / 125 ml / 115 g butter , melted unsalted
- 2 eggs
- 3/4 cup / 185 ml milk , any fat %
- 1 CUP canned creamed corn (NOT 1 CAN!!!)
DRY INGREDIENTS
- 3/4 cup yellow cornmeal
- 1 1/2 cups (225g) flour
- 1 tbsp baking powder
- 1/2 cup (110g) white sugar
- 1/4 tsp salt
220℃に予熱したオーヴンにスキレットを入れておく。
① ボウルに粉類を入れて混ぜる。
② 別のボウルにwet ingredients を入れて混ぜる。
③ ①に②を加えて混ぜる。
バターを塗ったスキレットに流し入れてオーヴン温度を190℃に下げ25〜30分焼く。
